Crêpes Américaines Fruitées

Ingrédients

  • 3 oeufs
  • 1 jaune d’oeuf
  • 25g de sucre en poudre d’or
  • ½ cuillère à café de poudre à pâte
  • Beurre de 85g, fondu et refroidi
  • 300g de farine à gâteau
  • 200 ml de lait
  • cerises en bouteille (ou cerises en conserve au sirop) de kirsch ou de brandy
  • crème fraîche, de servir

Méthode

Battre les oeufs entiers et le jaune avec le sucre et la levure, puis ajoutez le beurre. Battre la farine lentement dans le mélange d’oeufs pour faire une pâte, puis versez le lait et laisser reposer dans un endroit chaud pendant 10 minutes (la consistance doit être comme la crème épaisse).

Mettez une poêle sur feu moyen, puis frottez avec du papier de cuisine au beurre. Mettez grandes cuillerées de mélange dans la casserole (rappelez-vous, ce sont des crêpes épaisses) et cuire pendant environ 3 minutes jusqu’à ce que des bulles se forment sur ​​le dessus et les bords commencent à dorer. Retourner et cuire pendant 3 minutes. Gardez les crêpes au chaud et répéter jusqu’à ce que le mélange est utilisé (des crêpes supplémentaires peuvent être congelés pour plus tard).

Réchauffez les cerises par délicatement puis verser sur les crêpes et haut avec un grand cuillerée de crème fraîche.

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