Crêpes de Sarrasin Cannelle Avec Des Cerises

Ingrédients

  • 500g de cerises dénoyautées et coupées en deux
  • 5 cuillères à soupe de sucre en poudre d’or
  • 140g de farine de sarrasin
  • 85g de farine à gâteau
  • 2 c de cannelle
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 3 oeufs
  • 284ml pot babeurre
  • quelques noisettes de beurre
  • Sirop d’érable et le yaourt grec, pour servir

Méthode

Mettez les cerises dans un bol avec 1 cs de sucre, mélanger et mettre de côté.
Mélanger le reste du sucre, les farines, la cannelle et le bicarbonate de soude dans un grand bol. Faire un puits au centre et casser les œufs. Incorporer graduellement avec le babeurre pour obtenir une pâte lisse.

Faire fondre une noix de beurre dans une poêle poêle anti-adhésive. Ajouter cuillerées de pâte pour faire des crêpes environ 8-10cm de diamètre. Cuire quelques minutes jusqu’à ce que fixés sur le fond et que des bulles apparaissent à la surface, puis retournez et cuire l’autre côté. Gardez les crêpes au chaud dans un four doux pendant que vous terminez la pâte. Servir 2-3 empilés sur chaque plaque, surmonté d’une cuillerée de cerises et un filet de sirop d’érable.

Laisser un commentaire